协会新班子成立伊始，便深刻认识到云南小曲清香型白酒作为地方特色酒种的重要性及其当前面临的挑战。通过广泛而细致的调研，协会领导及专家团队发现，云南小曲酒在发展历程中，由于计划经济时期物资匮乏，曲药制作曾面临原料五花八门、甚至掺杂锯木面、糠壳等问题，导致传统酿造工艺被迫改变，一定程度上沦为酿造粮食酒精的工艺，这对云南小曲酒的优良品质和“小曲酒王国”的美誉造成了极大影响。近几十年来，部分企业，特别是一些小作坊，为片面追求出酒率和产量，进一步背离了传统、规范的云南小曲酒酿造工艺，形成了“各自为战、夜郎自大”的心态，认为自己酿的酒就是最好的，缺乏对传统工艺精髓的坚守与科学的品质提升路径，严重制约了云南小曲酒产业的整体健康发展和品质提升。

针对调研中发现的问题，协会新班子高度重视，迅速组织专家团队与酿造分会骨干力量，进行了多轮严谨的会议研究与讨论。最终，专家们一致认为，要恢复云南真正的小曲酒品质，必须“从源头做起”。协会明确了三大核心攻坚方向：首先，从微生物和酿酒原料这两个根本环节入手，夯实品质基础；其次，大力推进酿酒工艺与设备技术的革新与规范化；最终目标是实现云南小曲酒“返璞归真”，酿造出真正健康、优质的美酒。这一战略规划为云南小曲酒产业的振兴指明了清晰的路径。

在协会领导的带领下，协会专家组与斛霸酒业（云南）有限公司展开了深度合作。经过一年多的联合攻关与反复试验，成功研发出这款名为“斛霸”的小曲酒专用曲药。该曲药的核心优势在于：

1. 优质菌种主导：以精选的优质根霉菌为主要发酵菌种，确保了发酵过程的高效与稳定，为酒体风味物质的生成提供了坚实的微生物基础。

2. 超低用量，高效转化：在实际应用中，每吨原料的曲药使用量严格控制在千分之五以内，大大降低了酿酒企业的生产成本。

3. 卓越性能表现：从协会专家组在多个试验点获得的数据反馈来看，“斛霸”曲药不仅使用量小，更在出酒率上表现出显著优势，同时有效提升了酒体的风味物质含量与协调性，使得酒质风味更为纯正、优雅，充分展现了云南小曲酒应有的典型风格。

协会专家团队一致认为，“斛霸”曲药的成功研发，对云南酒类行业，特别是小曲酒产业的转型升级将起到至关重要的推动作用。为了让这一科研成果惠及更多云南酒企，加速产业整体提升，协会与合作企业斛霸酒业（云南）有限公司达成重要共识：协会将向所有采用“斛霸”曲药的企业免费提供全程技术支持与指导，确保企业能够正确、高效地使用新曲药，发挥其最大效能；合作企业则以极具竞争力的（25kg/袋）每公斤16元的单价对外供应“斛霸”曲药。

此举真正实现了“提质不提价”，是协会切实为云南酒业赋能，服务行业发展，助力企业降本增效、提升品质的具体体现。通过协会的技术扶持与企业的让利供应相结合，旨在共同推动云南小曲酒酿造水平的整体跃升。

云南省酒类行业协会坚信，在“斛霸”曲药的助力下，在全行业共同努力坚守传统、勇于创新的氛围中，云南健康小曲酒必将早日实现“返璞归真”的美好愿景，重新焕发“云南小曲酒王国”的璀璨光彩，为中国白酒产业贡献独特的云南力量。

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