4月下旬,中国酿酒大师、中国首席评酒师、享受国务院政府津贴专家、国家白酒露酒评委王凤仙和汾酒集团相关人员汇同云南省酒类行业协会执行会长沈杰、副会长赵智一同赴玉林泉酒业考察调研。
考察团受到玉林泉酒业总工程师、副总经理普必恩的热情接待。由普必恩总工程师、副总经理引导汾酒集团王凤仙总工程师一行从生产车间现场到成品车间进行考察,同时介绍玉林泉酒业的基本情况。
随后,考察团一行人员参观了玉林泉技术中心,了解了企业科研投入与品质管控体系。王凤仙建议:"云南酒企应立足地域特色,深挖生物多样性资源,将生态优势转化为技术优势,特别是在云南小曲酒研发领域大有可为" 。
考察团一行和玉林泉相关技术人员真对云南小曲白酒做了简短的交流和座谈,会上云南省酒类行业协会执行会长沈杰对汾酒集团王凤仙总工和团队表示热烈欢迎。对云南作为"植物王国""微生物宝库",拥有发展特色酒业的天然禀赋。"当前云南正着力打造'绿色健康酒品牌',酒类产业需借力专家智库资源,在小曲酒品类创新、小曲酒品质升级、民族特色酒开发等方面实现突破,推动产区品牌走向全国" ,表示忠心感谢!
汾酒集团王凤仙总工建议云南酒业把握三大方向:一是以小曲酒为突破口,开发高原生物资源特色产品;二是构建小曲酒风味数据库,制定特色工艺标准;三是挖掘少数民族酿酒文化,打造文旅融合新场景。"云南酒业要讲好'生态故事'与'文化故事',通过科技赋能与文化赋魂双轮驱动,走出一条高质量发展之路"。玉林泉酒业总工程师、副总经理普必恩表示,将充分吸纳专家建议,推动产学研深度融合。
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